明知道浪费，日本人也不打包，原因很意外

打包，这个词语在国内用的场所很多，我们也经常到酒店吃完饭，将吃剩下的东西打包回家，也几乎成为了一种习惯。在之前，还会有人感觉打包很难为情，但是在国家倡导“光盘行动”以后，很多人都养成了吃不完打包的好习惯。我们从小就被教育“浪费可耻”，要吃完盘中餐，也深知粒粒皆辛苦。日本人从小，也会接受“勤俭节约”的教育，并且很多地方日本人是比较节约的。其实很多人都说日本人有“节约爱好”，因为日本资源原本就不多，从小父母就会教导孩子不要浪费。

日本人节约的事例也非常多，比如日本有很多二手商品店铺，里面卖的有二手衣服、首饰、书籍、家电等各种各样的产品，二手品已经在日本形成了非常大的市场。将一个东西重复节约地利用，发挥其最大价值，减少浪费。但是我在日本就发现了一个与日本人节约志向想矛盾的地方，那就是日本人不愿意打包，而且许多店铺也不希望客人打包。

说实话，这个问题曾经也困扰过我，也问过很多日本人为何不将吃剩下的打包？有日本人说：为什么会剩下呢？吃多少点多少不就行了。总觉得这样的回答似乎少了点什么，但是说的内容也无法反驳，毕竟每个人的想法也都不同。为此，我查阅了许多相关的资料，似乎也找到了日本人不打包的真正原因。

被浪费掉的“食物”

虽然这篇文章写日本人不打包的事情，但并非说日本人不节约，只是他们没有这个习惯而已，所以请不要误会。

日本农林水产省对食物的剩余量做过一个调查，在调查中显示，一般食堂餐厅中食物的剩余率为3.6%；结婚仪式上的食物剩余率为12.2%；一般宴会的场合，食物剩余率为14.2%。

其实从这个数据来看，一般日本人的食物剩余率还是很低的。在食堂或者餐厅吃饭，大多日本人都会做到“吃多少点多少”，点的东西尽量吃完。所以才有上文日本人发出“为什么会剩下”的疑问。另外，我认为食堂与餐厅剩余较少的原因还有一个，那就是日本人的“分食”习惯。比如午餐，一般日本人的午餐都是“分盘子”而装的，会很多小餐碟，里面装着的食物很少，这叫做“定食”。日本人一般吃定食都会吃完，剩下的人还是较少的。

而宴会的剩余率要比一般食堂的剩余率平均多出3.6倍，这个数字很不寻常。为什么在宴会上会有很多剩余呢？在国内，结婚宴会之上，也能够看到有些打包之人，并且是稀疏平常。估计很多人没有参加过日本的宴会，在日本宴会与国内稍有不同，多是自助餐的形式举办的，也没有固定的位置，想去哪里就可以去哪里，这点颇有西方的感觉。（当然也有和式的，只不过现在较少而已）

餐食就向上图一样摆在桌子之上，来客可以自己选择。其实日本人参加这样的宴会，吃的非常少，一般就是那个小碟子，夹一次菜就可以了，也很少见到在宴会上大吃大喝的日本人。

作为主人，一般都是按照多的去准备料理，那么必然会产生浪费。上图就是在一次宴会上拍的照片，结束时牛肉还剩下许多，在场的人并没有人会打包，服务员一般都会将其倒掉，很是可惜。

打包其实并不是一件“害羞”的事情，反而自己节约食品，应该感到骄傲才是。这个观点，日本人同样也是认同的，只是有些原因，让他们不敢轻易地打包。接下的文章就重点的讲一下，日本人不打包的原因。

原因一：打包袋/盒在日本并不普及

在国内餐厅吃饭，找服务员要打包袋或者打包盒，一般都会有的，现在打包盒较多一点，一般一个盒子1~2元钱。我也在日本餐厅要过打包袋，可是服务员好像很为难的样子，最终放弃打包带回。在前台结账的时候，我问到打包袋的事情，老板说他们没有打包袋，着实让我十分吃惊。

我们都知道，打包袋的含义一般指的是：将吃剩下的食物，带回去用的袋子。但是在日语当中，我查了许久，都未找到“打包袋”的词语。日本有“ドギーバッグ”的说法，但是这个单词是来源于美国，英文是“doggy bag”，在美国经常使用，指的就是打包袋。但是如果直接翻译成日语的话，就是“给狗用的袋子”的意思，所以这个词语在日本用得很少。

打包袋用日语要怎么说呢？直接说“带回家用的箱子”即可，お持ち帰り用の箱。在一些蛋糕店铺，可能会有准备精美的小盒子，但是一般的饮食店铺，或许找不到可以带回家用的东西。

原因二：担心卫生问题，使得许多店长难以下决心

日本许多店铺都有“外带窗口”，但是这种外带是店铺将未食用的餐饮交给顾客，外带回家。而顾客吃剩余的食物，许多店长并不赞同顾客带回的做法。

2018年日本某团队对东京都的饮食店铺进行过调查，针对将剩余餐食带回家一事，店长与店铺经营者有着很大的意见分歧。店长有52.1%的人持有反对态度，整体而言也有37.9%的人持有反对态度。

为什么日本饮食店针对外带剩余食物一事，有如此大的意见分歧呢？

那些持有反对意见的人，其原因如下：

担心卫生上有问题：81.4%
没有告诉过顾客，也没有人这样提过要求：13.2%
对应起来很费时间：9.5%
其他：12.5%

由此可见，日本人店长不想客人外带的最主要原因是“卫生问题”。日本的食品有着严格的品质管理制度，每家店铺虽然能够维持，可是客人并非这方面的专业人员，如果出现一些品质问题，导致客人吃了变质的食物而发生问题，那就会对店铺造成很大的负面影响。要知道，日本饮食店铺，如果销售不符合规定的食物的话，那么这些店铺面临的只有一种结果：关门大吉！这样的风险，饮食店可是不敢承担的。